Busca por qualificação aumenta na ABS-RS pelo fato do Brasil figurar entre os mercados de vinho com maior potencial de crescimento
O mercado de vinhos no Brasil está em crescimento e atrai a atenção de enófilos e apreciadores do mundo todo. E, acompanhando o aumento no consumo, o enoturismo também está em desenvolvimento, contribuindo para a geração de empregos e a promoção da cultura local.
Os dados que comprovam essas afirmações constam do panorama mundial do setor vitivinícola de 2023 divulgado pela Organização Internacional da Uva e do Vinho (OIV). Segundo o relatório, no ano passado o Brasil registrou aumento no consumo e na produção vinícola.
Figurando como o 14º maior consumidor global de vinhos, o país obteve um aumento de 11,6% no consumo em relação a 2022, significando 4 milhões de hectolitros degustados ao longo do ano. Como consequência, o consumo per capita também se ampliou, chegando a 2,4 litros por ano por pessoa com idade legal para beber.
A alta no consumo também foi acompanhada por uma evolução na produção, com um aumento de 12,1% em relação a 2022, com 3,6 milhões de hectolitros engarrafados. O país também se destacou no aumento da área plantada, com crescimento de 1,5% e alcançando 83 mil hectares. Esta ampliação coloca o Brasil como o terceiro no mundo em expansão real de área plantada, ficando atrás apenas da Rússia e da Índia.
Outro indicador desse movimento positivo no mercado interno é a rapidez com que as vagas para os cursos profissionalizantes oferecidos pelo capítulo gaúcho da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS) vêm sendo preenchidas.
Com um enorme potencial de mercado, as oportunidades no setor demandarão profissionais qualificados para atuar junto ao público consumidor. No início de 2024, a entidade superou a marca de 1 mil sommeliers formados, e ao longo do ano outros 250 alunos participaram de suas formações presenciais e online
Cesar Silvestro
Módulo com aula de serviço de vinhos e espumantes
Fotos Martha Caus
Módulos contemplam visitação à vinhedos, vinícolas e refeições com técnicas de harmonização
“Estamos na principal região produtora de vinho do Brasil, e além de oferecer os conteúdos teóricos, realizamos visitas técnicas a vinhedos e vinícolas, possibilitando o contato direto com enólogos e vitivinicultores de renome no país. Esses diferenciais fazem com que sejamos procurados por pessoas de todo o país e não apenas no Rio Grande do Sul”, observa a presidente da ABS-RS, a biomédica e sommelier Caroline Dani. “Esse ano, completamos uma turma já com alunos inscritos para as seguintes”, complementa Dani referindo-se tanto às opções de formação presencial quanto online.
Outro chamariz é o fato de, em 2024, o currículo ter sido atualizado com módulos contemplando também temas sobre cervejas, destilados, coquetelaria, cafés e chás.
“Temos professores de grande qualificação, com larga experiência e reconhecidos no mercado” observa o diretor de ensino e vice-presidente da ABS-RS, Maurício Roloff. “O campo de atividade do sommelier não tem se restringido ao vinho. E a inserção dos novos conteúdos proporciona uma formação que acompanha as tendências e vai ao encontro dos interesses do mercado. Também há um incremento na abordagem de serviço e de países e regiões menos tradicionais, mas que despontam como grandes promessas da vitivinicultura” explica Roloff.
Contando com grade curricular atualizada, as aulas presenciais terão início em 21 de fevereiro de 2025 e, a nova turma online, em 13 de março do próximo ano. Nos dois formatos, o Curso de Sommelier Profissional proporciona a degustação de mais de 70 diferentes rótulos de vinhos e outras bebidas das mais importantes regiões produtoras mundiais e aulas ministradas por experts do mercado. Quem optar pela versão online do curso tem a seu favor a possibilidade de assistir às aulas ao vivo ou gravadas, quando achar mais conveniente, recebendo em casa as amostras de todos os produtos degustados.
César Silvestro
SERVIÇO
CURSO DE SOMMELIER PROFISSIONAL
Modalidade presencial
Início das aulas: 21 de fevereiro de 2025
Frequência das aulas: Uma vez por mês, de sexta a domingo.
Carga horária: 130 horas/aula
Valores:
Associados ABS-RS – Taxa de matrícula + 12 parcelas de R$ 997,00. Ou com 5% de desconto à vista, por R$ 12.312,95
Público em geral – Taxa de matrícula + 12 parcelas de R$1.080,00. Ou com 5% de desconto à vista, por R$ 13.338,00
Modalidade on-line
Início das aulas: 13 de março de 2025.
Frequência das aulas: Uma vez por semana, às quintas-feiras, das 19h às 22h.
Carga horária: 145 horas/aula
Valores:
Associados ABS-RS – Taxa de matrícula + 12 parcelas de R$ 897,00. Ou com 5% de desconto à vista, por R$ 11.077,95
Público em geral – Taxa de matrícula + 12 parcelas de R$ 997,00. Ou com 5% de desconto à vista, por R$ 12.312,95
Inscrições e mais informações: pelo site www.absrs.com.br ou pelo whatsapp (54) 99972.0130
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